【花胶公母有什么不同】
听朋友说这花胶还有公母之分，不知道这公的花胶和母的花胶有什么区别呢？
需根据品种来区分 。
首先并不是所有的花胶都有公母区分，有的花胶品种不需要区分公母，但有的则需要，例如广肚，公的形如马鞍，肚身中部较厚，两边较薄，身呈V字条纹，烹调后结实弹牙，而母的则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊于公花胶，价钱也比公的要便宜四至五成 。
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