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柿子究竟不能和哪些食物一起吃？ 柿子和什么不能一起吃

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柿子不能和什么一起吃？(柿子不能和什么食物一起吃？)
“民以食为天 ， 食以安为先” ， 食品(饮食)的安全被越来越多的人所关注；如果说美食和健康言论有排名的话 ， 那么“美食是最好的” 。注意大家感兴趣的点 。最近“柿子”又回来了 。有人说“柿子和酸奶一起吃 ， 孩子很快就会中毒死亡” 。也有人说“柿子和香蕉一起吃容易危害身体”；你相信这些言论吗？如何解释 ， 请注意下面的文字 。
为什么“一个柿子有十种药”？【柿子究竟不能和哪些食物一起吃？ 柿子和什么不能一起吃】柿子是一种很好的水果 ， 适量食用可以刺激食欲 ， 补充各种营养 ， 促进营养的吸收 ， 补充热量 。对身体有很多影响 。
但“一柿十药”的说法是比较夸张的 。柿子毕竟只是一种食物 ， 不会起到任何治病的作用 。需要客观公正的对待 。
柿子不能和酸奶一起吃吗？“柿子+酸奶”不能一起吃的说法 ， 就是典型的“柿子和高蛋白食物是互斥的” 。有人说柿子+酸奶会引起胃石 ， 有人说柿子+酸奶半小时内会死；真相呢？
对于这种说法 ， 原理是这样的:酸奶是由鲜牛奶发酵而成的 ， 本身就是一种富含优质蛋白质的食品(虽然制作酸奶时 ， 乳酸菌会消耗牛奶中的部分蛋白质 ， 变成乳酸菌蛋白) ， 而柿子富含鞣酸(单宁酸) ， 尤其是在未成熟的柿子中 ， 含量非常高；这时候 ， 问题来了 。当身体同时摄入柿子和酸奶时 ， 这两种物质很容易发生反应 。鞣酸+蛋白质=不溶于胃酸的沉淀物质；此外 ， 鞣酸进入人体(胃)后容易使消化道内的酶失去原有的活力 ， 影响正常的消化能力 ， 导致消化不良 ， 甚至出现胃结石、死亡等有害问题 。
这种反应真的会发生吗？同时吃柿子和高蛋白食物会中毒 ， 半小时死亡 ， 结石的理论不靠谱 。最需要考虑的是剂量 。
从实际情况出发 ， 考虑到平时吃柿子和酸奶的量 ， 根本不会导致消化不良；比如 ， 即使你同时吃了十个柿子和十斤酸奶 ， 也可能会出现一些“消化不良”的问题 。但是稍微调整一下饮食 ， 过一段时间就恢复了 ， 根本不会出现演讲中提到的“结石、死亡”等问题 。
值得注意的是 ， 从根本上说 ， 即使你吃了很多柿子和酸奶 ， 它们凑在一起也不能形成“毒素” ， 所以不会有死亡这种严重的危害 。一般只有摄入毒素等有害物质后才有可能威胁生命健康 ， 就像你听说过的“砒霜中毒”一样 。
至此 ， “柿子+酸奶=石头/死亡”的传言是谣言 。对于正常人来说 ， 只要科学食用就没有问题 。
吃柿子和香蕉容易「生病」吗？注意这句话 。其实“谣言原理”还是我们熟悉的那个 。江湖传言 ， 柿子和香蕉在胃里容易“结块” ， 会导致肠胃功能不正常 ， 继而出现肠胃消化系统疾病 ， 甚至危及生命 。
其实这个问题和其他富含蛋白质的食物是一样的 。假设一次性食用“巨量”香蕉 ， 其中的蛋白质可能与柿子中的鞣酸等物质发生“反应” ， 影响正常消化吸收；但考虑到正常人食用香蕉的数量和一次性食用柿子的数量 ， 中毒、胃结石、死亡的风险太低 ， 完全是“不可实现的事件” 。
请理解；其实除了酸奶和香蕉 ， 还有很多言论说柿子不能和螃蟹、大虾、红薯、牛奶等食物一起吃 ， 但原理都差不多 。所谓的“消化不良”和“胃结石”并不是简单出现的 。请客观看待他们 。“千般反应靠量 ， 放在一边都是谣言” 。
为什么总有那么多“柿子+”的言论？如果你仔细观察 ， 会发现每次柿子上市 ， 总会跟上“n个以上柿子互斥论” 。原因有三 。第一 ， 柿子因为自身的“小缺陷”(单宁较多) ， 有“黑”的资本；第二 ， 大家都是真的喜欢吃柿子 ， 所以这种和自己息息相关的言论自然会传播的很快；第三 ， 可能存在“商业利益驱动”的问题 。
柿子本身就是一种“不易消化的食物”；柿子“难消化”是因为含有大量的鞣酸 ， 鞣酸具有凝固蛋白质的特性 。假设人体一次性摄入大量单宁酸(能满足相关反应的量) ， 在胃的特殊环境下(胃酸) ， 胃中的蛋白质会与这些单宁酸相互作用 ， 破坏蛋白质分子的“三级结构”(蛋白质具有三级结构 ， 一级结构是蛋白质“氨基酸分子”的基本单位 ， 二级结构是氨基酸分子脱水形成的多肽分子 。三级结构是由多肽分子空组成的扭曲分子链 ， 决定蛋白质的活性 ， 最终形成不溶性沉淀 ， 从而影响胃的正常工作 。
对于正常人来说 ， 虽然一起吃没问题 ， 但是“吃错了”也会对身体造成伤害 。
柿子 ， 怎么吃更畅快？柿子 ， 限量更安全:
对于柿子来说 ， 由于其中含有较多的单宁 ， 吃多了容易增加胃肠道的负担 。对于正常人来说 ， 建议每天吃1-2个柿子 。适量很好吃 ， 过量就会变成“累赘” 。
另外 ， 不同的人群要区别对待 。对于有慢性胃病或糖尿病的人 ， 要根据自身情况选择合适的时间和适量的食物 。尤其对于“缺铁性贫血”患者 ， 食用也要有所限制(鞣酸会影响矿物质铁的吸收) 。
吃柿子 ， 不空肚比较安全；
肚子里“没饭吃” ， 当胃酸和柿子中的鞣酸相遇在一起 ， 无疑会增加胃里的酸度 ， 加重对胃黏膜的刺激 。出于安全考虑 ， 更建议饭后半小时吃柿子 。
吃柿子要学会选:
柿子的果皮中鞣酸含量较高 ， 未成熟的柿子鞣酸含量也较高 。综合考虑 ， 请偏爱“熟柿子”和“不带皮的柿子” 。
饭后请“漱口”:
柿子诱惑味蕾是因为它含有大量的糖分 ， 但是糖分过多容易增加牙齿的风险(龋齿) 。此时 ， 建议你可以在吃完柿子后适当“刷牙漱口” 。
“柿子”没有错 ， 但是很特别(单宁酸) 。无论是酸奶、香蕉、螃蟹还是其他食物 ， 一起吃中毒或被杀 ， 请拒绝轻信 。以柿子为例 。“食物兼容”是不存在的 。影响自己正常饮食是浪费时间 。这个问题不需要纠结 。希望你吃的安心 。

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