【牛油为什么不能炸东西】平时看别人油炸东西 , 都是用的植物油 , 听说牛油是不能用来炸东西吃的 , 为什么呢?
1、价格较贵
牛油出产量不多 , 一般价格较贵 , 而油炸食物都比较费油 , 如果用来油炸面粉、小吃的话 , 会比较费钱 , 因此油炸东西多用的是便宜的食物油或调和油 。
2、带有味道
牛油在烹饪时使用自带有一股牛腥味 , 如果不经过特殊的除味处理 , 这股味道还比较大 , 因此牛油多用于火锅 , 很少用于炒菜、油炸食用 , 容易使食物串味 。
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