我在家自己做了几次藕夹，但是总觉得不如外面卖的好吃吗，不知道是不是面糊出了问题，藕夹面糊怎么做才酥脆？
1.调配面糊比例
藕夹想要做的酥脆，调制面糊的比例也很重要 。这里推荐两种面糊的配比，一种是用淀粉和面粉，比例为3:7；一种是用淀粉和面粉、糯米粉，比例为1：1：1 。
2.控制油温+复炸
【藕夹面糊怎么做才酥脆】炸藕盒还需要控制好油温，油温太高了会炸糊，油温低了又不够酥脆 。而复炸能够增加藕盒外皮的酥脆程度 。一般建议现在油温6成热时下锅炸，期间注意翻面，炸制变色捞出 。然后再将油烧至7成热，复炸1分钟即可出锅 。
推荐阅读
- 生化危机正确观影顺序 生化危机有几部
- 炸藕盒多久熟
- 何氏医学院是正规大学吗 辽宁何氏医学院怎么样
- 脸部按摩一般涂什么
- 去打开大自然绿色的课本答案 去打开大自然绿色的课本
- 马蹄可以冷冻保存吗
- 拔智齿后的注意事项
- 刚买的卡罗拉不想要了 卡罗拉安全性怎么样
- 新羽绒被有味道正常吗