蓝色的水果有哪些红色的水果有哪些 _生活知识

色餐指南:多吃各种颜色的水果蔬菜。

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人们说尝试不同的东西是职业的调味品。现在用你盘子里的来反映这句话。用丰富多彩的食物享受您的三餐！
调查显示，大多数成年人仍然没有吃足够的水果和蔬菜。事实上，截至2013年，76%和87%的成年人摄入的水果和蔬菜少于推荐的每日摄入量，这意味着大多数成年人无法享受丰富的植物性饮食带来的好处。
为了你的口味和健康，丰富你的饮食是值得的。除了给你的饮食增加亮色，水果和蔬菜还有更多好处。
每一种颜色所代表的不同植物营养成分，或者说源自植物的微量营养成分，可以支撑人体的很多系统。因此，彩色饮食有助于保持你的汗管和免疫系统、你的眼睛、你的大脑和健康细胞的交流。
扭转这种营养缺乏的第一步是视觉评估食物的颜色。看看你的饭菜是不是单色的——都是一样的颜色，比如白色或者棕色。如果是这样的话，你可以加入一点时令水果和蔬菜来丰富你盘子的颜色。
给你的饮食增加颜色不会太麻烦。因为每种颜色代表不同类型的有益化合物，所以可以使用任何颜色。我们将应用下面彩虹的颜色，一个接一个供您参考。每一段的内容将更详细地解释每种颜色所能提供的营养。最后，你还会得到一些购买食物的建议，这会丰富你的购物车，让你更容易做出丰富多彩的饭菜。
红色不只是一朵玫瑰。

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红色水果和蔬菜通常含有有益的化合物，如类胡萝卜素和类黄酮。如果经常摄入，这些天然化合物可以提供普遍的健康益处。
类胡萝卜素是一组由植物合成的色素。常见的类胡萝卜素包括-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和番茄红素。其中许多可以用作人体内的抗氧化剂，支持自由基的中和。这种效果可以帮助覆盖你的细胞，支持你的健康。
此外，这些类胡萝卜素在保护良好视力方面发挥着重要作用。比如，-胡萝卜素也叫维生素A原；也就是说，图中将膳食胡萝卜素转化为维生素A或视黄醇。当它变成视黄醇时，它是视网膜中化学反应的必要成分，最终有利于弱光和低色调视觉。
番茄红素也值得认真深入探讨。如果经常食用，番茄红素与抗氧化酶浓度升高、氧化应激降低有关。此外，一些检查研究已经获得了饮食中番茄红素与保持整体健康之间相关性的有力数据。
为了增加饮食中的番茄红素，你可以买新的或罐装的番茄。展示你的创造力，把颜色融入你的饮食，这会让你感到无聊。试试以下几种:卡布里沙拉、番茄汤、意大利面食配卤汁。
但是红色的东西不仅仅含有番茄红素。红色食物还含有维生素C和植物营养素，如类黄酮(也是一种抗氧化剂) 。
【蓝色的水果有哪些红色的水果有哪些】这些植物营养素不仅限于食物，还可以在喝红豆的博客中找到。因此，如果你偶尔喜欢一杯红酒，你不必感到内疚！说到类黄酮和类似的化合物，尤其是白藜芦醇，红酒相当有名。
买什么:试着用各种红色食物来调和你的购物清单。
蔬菜：甜菜、红高丽菜、萝卜水果：蕃茄、红葡萄、草莓、石榴、红甜椒饮料：红酒、茶
橙色和黄色——水果和蔬菜的光明面

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橙色或黄色的水果和蔬菜也提供类胡萝卜素；橙色和黄色植物中最常见的是胡萝卜素。
如上所述，β-胡萝卜素的一个可能结果是摄入后转化为维生素A 。但是当胡萝卜素没有被转化时，人们明白它被用作抗氧化剂。
橙色和黄色植物还提供必需的维生素和矿物质——维生素C、叶酸和钾。例如，柑橘提供了大量的维生素C，这是一种抗氧化剂和必不可少的营养素。
买什么:在购物清单上增加以下项目，让每一餐都明亮多彩。
蔬菜：金色甜菜、红薯、玉米、姜黄水果：柠檬、橙子、橘子、葡萄柚、菠萝、哈密瓜、木瓜
绿皮苹果

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你可能从小就被大人教导要“多吃蔬菜” 。这听起来并不令人愉快，但是当你想到这些蔬菜含有什么，你会发现它们更有吸引力。
绿色植物提供丰富的类胡萝卜素、维生素A、K、钾等人体必需的营养物质。绿叶也提供健康剂量的钙。如果这个列表没有引起你太大的兴趣，请认为很多绿色蔬菜都是硫化葡萄糖苷的来源。这种化合物是异硫氰酸酯的前体。
这些化合物给一些蔬菜带来轻微的酸味、苦味或“臭味” 。但是因为它们对健康有益，你应该学会接受这些气味。它们在细胞信号传递中发挥作用，可以帮助你的排毒路径，赞助你体内谷胱甘肽的发生，并具有抗氧化活性。
你可以通过摄入十字花科植物或芸苔蔬菜来弥补这些营养。你可以选择西兰花、卷心菜、花椰菜、羽衣甘蓝等。如果你想获得最大的效果，一些研究人员已经证实，芥菜和卷心菜中这些有益化合物的含量特别高。
如果你想让你的盘子变绿，你也可以考虑菠菜、羽衣甘蓝、芜菁叶或羽衣甘蓝。
买什么:下次去市场，可以选择买以下几种青菜。
蔬菜：青花菜、白菜、芝麻菜、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、西葫芦、芦笋、香草水果：苹果、梨子、绿葡萄、奇怪果、蜜瓜、莱姆
这些蓝色(和紫色)不会让你难过。

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而紫色和蓝色的植物富含花青素。花青素是另一种类黄酮。这些微量营养素是抗氧化剂，帮助保护细胞和组织免受氧化损伤非常重要。
一些研究人员分析了15种水果和7种蔬菜，以确定各种有益色素的含量。在蓝色和紫色的食物中，以下是浓度最高的花青素:野生蓝莓、接骨木果、黑树莓和茄子。
买什么:下次进超市可以买一些:
蔬菜：紫色马铃薯、紫色高丽菜、紫花菜水果：梅子、无花果、李子、葡萄、茄子、紫色或蓝色浆果
其他颜色的彩色餐
可以理解的是，很难将这些食物融入挑食者或忙碌人士的膳食中。然而，你可以运用一些技巧来增加你目前对有色食物的摄入量。还有一个让它们变得美味的秘密！
添加口感平和的绿色蔬菜（如菠菜）到冰沙里。如果您不爱好冰沙里加蔬菜，可以用草莓等甜味来盖过味道。试着用牛奶和香蕉做成乳霜，加上您的蔬菜、冷冻草莓，以坚持它的冰冷浓醇。搅拌一下，您就可以开端我们推举的每日一份含五杯蔬果的迅速餐食。试试更健康的马铃薯泥，将其中三分之一的马铃薯泥用蒸煮的胡萝卜和芜菁等根菜取代，甚至花椰菜也可以作为替代品，将混杂物与盐和少量奶油或更健康的替代品（如橄榄油或酪梨油）拌在一起。这种选择仍然是您熟习且爱好的浓稠菜肴，但其中含有更多的植物养分素，还有少许纤维。研讨证明，为了您体重着想，最好限制马铃薯的摄取量。选择一种健康取向的甜点，将冰的鲜椰奶和您最爱好的浆果淋在冰淇淋上。这除了可满足甜食欲之外，您也会获得大批的抗氧化剂和类黄酮。