面条怎么煮几分钟面条怎么煮 _生活知识

导语:煮面的时候，是冷水还是热水？牢记要点，面条滑而韧！
“碗里的世界很宽，面条是绞干的。”一碗小面看似简单，却是一座城市的根基，也是中国华丽饮食文化的精髓。说到面条，你会马上想到老北京的扎江面、武汉的热干面、上海的阳春面、扬州的炒面、四川的丹丹面，当然还有重庆面和东北冷面。每一种面条都是这座城市的地标，因其独特的地方特色和爽口的美食让人难以忘怀。

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说到面条，真的不分国家和地区，做法也不一样，就是每个家庭，爱好的口味可能不一样。以我家为例:我爸和我儿子都不开心，我儿子说喜欢它面筋的味道，我爸说喜欢汤和水一起吃，便于接收和消化，而他媳妇更喜欢面筋汤面，这是我们常说的。其实说了这么多，都是为了改变一切。最重要的是煮面条。有些人煮面做得不好，还会结块，即使吃起来很好吃，也不会好吃，那么你煮面要几分钟？锅里是冷水还是热水？记住这三点，面条是顺顺利利的！

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【要点1:冷水还是热水入锅？】
我们通常吃的面条可以分为干面条和湿面条。所谓的挂面，通常被称为挂面，是指经过机器压制后，自然风干或被机器烘干的面条。这种面条的特点是:不含水分，易于保存，耐运输，经久耐用。；湿面条是一种新型面条，分为手工面条和机器压制面条。最重要的特点是新颖和淡淡的小麦味。

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煮面时，干面和湿面因干湿不同，吸水量和煮制时间也不同，沸水温度也不同。准确的方法是:湿面一定要在沸水中煮，熟面要用冷水搅拌，这样熟面会更韧，湿面一般需要3分钟；干面条不能用冷水煮，也不能用水煮。如果你想变得强壮，你必须用温水煮。当水中开始出现密集的气泡时，温度刚好合适。干面条煮5分钟，味道和口感最好。
【要点二:煮面时加点盐】
煮面的时候，水里面要加一点盐，既能增加底味，又能防止粘锅。更重要的是，盐可以增加面条的筋度，让煮好的面条更加顺滑，还可以防止溢锅的现象。这真的是利润，为什么不呢？

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[要点3:水和水]
所谓水，就是在煮面条的过程中，虽然可以一直不用开水煮，但是因为面条内外加热不均匀，面条很容易被夹住，面条中的水会特别浑浊，煮出来的面条味道会比较粘，所以准确的做法是，当水再次沸腾时，我们要参加适量的冷水，这个过程就叫做“水” 。一般面条加两次水差不多就熟了。老话“三卷饺子两卷面”就是原因。

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所谓浇水，就是把煮好的面条放入冷开水中“搅拌” 。这样面条的口感会更好，根根分明，有嚼劲，不然面条很容易结块在一起，对口感影响很大！

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一小碗面，看似简单，却充满了隐藏的秘密，每一步都是经历的事情。这种煮面条的方法是从一个开了几十年面馆的朋友那里学来的。经过多次尝试和测试，非常好用。看来艺术行业真的有特长！煮面的时候，最忌讳的就是直接下锅煮。在水中加入一点食用盐。厨师表哥会泄露“秘密”，面条会发僵！今天的分享就到这里。我是小冯。如果你喜欢小枫分享的梅美食，别忘了吃美食丰姿！
【面条怎么煮几分钟面条怎么煮】这篇文章最初是由赤峰丰子创作的。欢迎与大家交流，造福大家。三人行必有我师~