【燕窝炖木瓜牛奶的做法 木瓜牛奶炖燕窝的功效和做法】
文章插图
1.将干凤尾鱼表面洗净 ， 放入干净的碗中 ， 倒入50毫升纯净水 。
2.浸泡4小时左右 ， 直到燕子完全变大变透明 。
3.泡过的燕窝大概是原来重量的6-7倍 。
4.将浸泡过的凤尾鱼放入过滤器中 ， 冲洗干净 。如果有微小的绒毛 ， 用镊子把它挑出来 。
5.根据燕窝的质地将燕子撕成细条 ， 放入炖锅中 。加入纯净水 ， 水量高于燕窝一个指节 。
6.盖上盖子 ， 放进锅里 。锅内水位为锅的一半 ， 小火煨45分钟 。
7.木瓜去皮去籽 ， 切成小块 。
8.将木瓜和牛奶放入炖好的燕窝中 。
9.加入冰糖融化或稍凉 ， 再加入蜂蜜拌匀即可食用 。
10.温馨提示:(1)鉴别干燕窝是否超干的方法 ， 即干燕窝经浸泡后发效良好 ， 约为原重的6-7倍 ， 可证明为超干燕窝 。(2)质量好的燕窝炖后有完整的条状结构 ， 口感Q弹滑 ， 吃起来像蛋白质 。(3)用明火和小火炖燕窝 ， 一般45分钟就够了 。长时间使用电饭锅 。
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