我想熬点阿胶糕吃 ， 请问用什么锅好？
砂锅
砂锅是传统熬中药的器皿 ， 砂锅是用陶土做的 ， 它的性质比较稳定 ， 且砂锅内部有很多细密的小孔 ， 受热比较均匀 ， 用来熬阿胶糕不容易焦糊 ， 也不会与阿胶糕中的药物成分发生反应 。
不锈钢锅
【熬阿胶糕用什么锅】不锈钢锅是经过特殊处理的铁锅 ， 其中加入了碳元素 ， 使锅中铁元素的活性减弱 ， 即使用来熬阿胶糕也不容易与其中的有效成分发生反应 ， 因此如果没有砂锅的话也可以用不锈钢锅熬阿胶糕 。
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