请问在熬阿胶糕的时候要不要放油呢?
不需要 。
【熬阿胶糕需要放油吗】在熬阿胶糕的时候并不需要放油,直接用阿胶等材料直接熬煮即可,阿胶糕的原材料中之所以有油的存在,主要是起到润滑防粘的作用,一般是在容器表面涂上一层麻油,再倒入熬好的阿胶糕,这样阿胶糕在脱模的时候就不会粘上了,很轻易就能脱出来了 。
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