避免馒头二次加热变褐色，应避免蒸汽泄漏，增强排气和除湿，同时恰当进步室内温度 。避免风扇强迫对流冷却出锅的馒头，防止不干净的冷凝水滴落在馒头表面 。定期扫除或冲洗墙壁，防止不洁环境滋长菌落 。定期清洗设施，比如蒸屉、脚推架等 。
怎么避免馒头二次加热变褐色
文章插图
对冷却馒头的环境进行消毒，坚持工器具表面干燥进而防止生锈 。馒头变色有可能是因为馒头表面受到微生物的沾染 。
【怎么避免馒头二次加热变褐色】此外，馒头二次加热变褐色，也有可能是是因为面发好后，加食用碱时没有完整粉碎，存在渺小颗粒碱块 。
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