1.将鸡肉洗净晾干，放入锅中加热，将鸡皮面朝下放入锅中，干炸至鸡皮微微焦黄 。
2.翻面稍微煎一下，备用 。先把鸡皮炒一下，可以减少鸡肉的腥味，让鸡皮更鲜美 。
3.将李子放入炖锅中，倒入李子汁 。
4.加入姜片 。把炸鸡放在平底锅里 。将冷水浇在鸡肉上 。
【梅子鸡家常做法 梅子鸡怎么做】5.加红枣 。记得在品尝之前切开红枣 。
6.盖上盖子，大火煮10分钟，转小火再煮40分钟 。中间不要开盖，避免鸡味 。
7.炖好后加入枸杞 。
8.加入洗净并撕成小块的卷心菜叶 。
9.盖上盖子，再炖十分钟 。如果觉得不够咸，可以加一点盐调味 。
10.鸡汤爽口，酸酸甜甜，不用太多调料就能喝到甜而不腻却浓郁暖胃的汤 。鸡肉软烂，白菜吸收了汤汁，口感略脆，不仅好吃，和鸡肉搭配也很好 。
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