想去买几只螃蟹来吃 , 但不大会挑这个 , 不知道有没有什么简单技巧能挑到好吃的螃蟹呢?
【螃蟹挑选技巧】1、鲜活为佳
螃蟹首先要挑活的 , 否则吃了反而有健康风险 , 一般挑的时候触摸螃蟹的眼睛 , 看是否转动、观察其有无吐泡泡 , 扒拉一下它的蟹脚 , 看拉直了会不会收回去等 , 总之倒腾一下它 , 如果表现比较灵敏有活力的 , 就选它 , 没错了!
2、掂重量
有买菜经验的人士都知道 , 无论买什么菜 , 基本手感较重的那一个远比手感较轻的要好吃些 , 这是因为重一点肉多啊 , 所以螃蟹肉肥不肥 , 拿在手里掂一掂就清楚 。
3、看腿和腹部
螃蟹腿越是粗壮坚硬有力的 , 则肉质越是饱满 , 螃蟹越有精神;打开蟹脐看螃蟹的腹部 , 这是蟹黄的位置 , 隐约可见黄色者为佳 。
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