金蝉能直接冷冻保存吗


您好,我想咨询一下,金蝉能直接冷冻保存吗?

【金蝉能直接冷冻保存吗】建议经过处理之后再保存,直接冷冻保存后,可能会导致空壳、口感下降、颜色发黑等问题 。
金蝉冷冻保存的处理方法:
1.把2%的盐,1%的碱加入清水中,煮沸 。金蝉清洗干净,放入沸水中,翻动,3—5分钟后捞出,装在保鲜盒中,待金蝉凉透后,放入冰柜中速冻 。
2.用水把知了猴煮熟捞出控水,在表面的水快干时,撒上一些食盐拌匀,等完全冷却后,放入保鲜袋内冷冻 。等冻一天后取出,用喷壶给每一个360度喷水(凉白开),如此反复几次后就会在其身上形成一层薄冰,这样存放可以几个月不变质 。
3.金蝉用清水煮8成熟,冷冻,第二天再装入真空袋中,抽去空气 。真空包装的保存时间更久 。在冷冻的过程中也不会发黑,颜色金黄,很美观 。

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