8、惊蛰应适当多吃温热食物
虽然冬季已经过去，但仍有余寒未清，人体内的阳气已经苏醒，开始生发、壮盛，此时可以吃些温补的食物御寒助阳 。
例如韭菜、大蒜、洋葱、香菜、生姜、葱，这些食物性温，味辛，可以驱散风寒，抑制病菌 。
9、惊蛰应少吃酸味食物
中医认为，春天里，人体的肝气容易亢奋，名医孙思邈有“春日应该省酸”之说 。虽然适量酸味对补养肝气有益，但如果本身已经亢奋的肝再摄入过多的酸味，会造成肝气过旺的现象，反而伤肝，肝受损了势必伤及脾胃 。
10、惊蛰应适当多吃甘味食物
【2022惊蛰节气养生 2021年惊蛰节气】甘味对补脾气最有益，脾脏强健了，可以辅助肝气 。甘味食物具有滋养、补脾、润燥、补气血、解毒及缓解肌肉紧张的作用，有助于脾的运化作用 。性温味甘的食物有：谷类如糯米、黑米、高粱、燕麦;蔬果类如南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、板栗;肉类如牛肉、鲫鱼、鲈鱼 。
惊蛰节气的故事
春雷乍响，惊醒了山上的沉睡的白虎，它前后弯腰，拉伸着任、督二脉，左右摇摆，活动着肝胆二经，活动完毕顿感腹中无物，便径直扑到山下的村边准备进村觅食，忽见村里有许多长着獠牙的白虎，正和村人交谈，虽然听不清是何内容，但能看见村人频频向白虎点头，白虎大骇，心想：一觉醒来，村民怎么能和老虎成朋友了呢?看样子，村民是不能惹了，如果惹了，村里的这群白虎非把我吃了不可 。再仔细一瞧，每个白虎满嘴血染，下巴上还滴滴溚溚流个不停，心里暗地捉摸：如果我现在出去，必被这帮吃撑了虎耻笑，人家吃的是血嘴肠满，我这儿还饥肠辘辘，确实是即失面子又丢人，咱也丢不起这“虎”啊，随即转身回山，继续酣睡，不再下山祸害百姓 。百姓们看到白虎下山，心中非常恐惧，不敢乱言，不敢胡说，以免惹虎上身，遭其报应，虎走后，村民们相见如宾，不多是非，日子都过的其乐融融 。祭白虎的风俗，从此在惊蛰这一天开始流传 。
春雷震震，也惊醒了一窝蛇鼠，因为蛇鼠一家嘛 。蛇对鼠说：外面香味飘来，你我分兵两路，你带你的部下，到河南从地洞中出入，我带我的随从，在山东从瓦椽下进出，各不相碍，出去后各行其是，各取所得，你看如何?鼠曰：我看这个行 。随即两股部队都跟着自己的领导分路行进 。蛇速很快，即日早晨就到达了山东，煎饼的香味早已吸进的蛇的腹中，头蛇忍将不住，把头长长地伸在椽瓦之外，意要探个究竟，只见黑烟腾起，直扑口鼻，进入肺中，随大叫一声：吾命休矣 。即肺炸而死，落地被剁，其残余见此景均惧，然后下梁、洞遁，再不敢冒犯 。另一鼠队，在洞中长驱直入，直逼河南，经数日到达后，鼠头随后轻轻拨开洞口浮土，准备探看，岂料迎面横来一扁平之物，正中迎香穴，被打回洞中，横尸在地，二头目大怒，口喊“报仇也”，即冲即看，如出一辙，也被拍回，幸好不中要害，只是有点头晕，清醒后曰：河南真是出匠人，打仗用鞋底也，整不过，撤 。随即带领部队前往陕西，到了陕西境内，听到地上不知何物，噼叭乱响，鼠队大骇，因前吃亏，二头不敢轻举枉动，随即召开鼠委会，经过认真分析，得出鼠委的最后决定：由于陕西更出神人，早已料知鼠队的到来，不但已有准备，而机关枪还在不停的扫射，且弹药充足，因此决定，鼠队返回原地，全部放假长休，不再扰民，天下从此和协 。至此以后，百姓每逢惊蛰，都流传着摊煎饼、炒豆子、打小人的风俗 。
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