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用料：水豆腐3块、泡发木耳50克、辣椒4个、蒜苗1根、花生油50克、盐1勺+2克、生抽1勺、老抽两滴、香醋半勺、白糖5克、蚝油半勺、清水两勺 。
1.食材准备，豆腐放盐水里浸泡半小时 。
【家常炒豆腐怎么做】
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2.每块豆腐切四刀 ， 呈米字状 。
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3.辣椒切碎 ， 蒜苗切段 。
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4.碗里放入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、清水 ， 搅拌均匀，调成料汁 。
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5.起油锅，倒入豆腐块，中火煎至表面微黄 。
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6.放入大蒜梗、辣椒碎煸香 。
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7.放入木耳炒匀 。
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8.淋入料汁烧入味 。
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9.放入大蒜叶子炒至断生，即可出锅 。
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