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用料：黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳20克、盐3克、鸡粉1克、食用油适量、蚝油1汤匙 。
1、黄瓜去皮洗净，切成菱形薄片 ， 鸡蛋敲破打散，黑木耳提前浸泡软，洗净后捞起沥干 。
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2、热锅，倒入食用油，将蛋液倒入锅中 ， 大火煎成蛋片，用筷子划散后盛出待用 。
【黄瓜鸡蛋木耳怎么炒】
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3、继续热锅，倒入少许食用油，将黑木耳倒入锅中，大火煸炒片刻 ， 黑木耳会爆锅，此时应遮上锅盖，防止木耳溅出来 。
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4、接着打开锅盖，赶紧将黄瓜片倒入锅中 ， 端起炒锅翻炒均匀食材，炒至黄瓜片软化 。
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5、调入盐、鸡粉，倒入蚝油，快速翻炒片刻 。
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6、最后倒入煎好的鸡蛋，拌匀即可盛起装盘 。
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