利用方法:
1、小豆腐:
材料:备豆渣适量,葱花、姜末少许,鸡蛋2个,精盐、味精、油等 。
做法:把油、葱花、姜末放入豆渣中,在锅内翻炒两下,打入鸡蛋,继续翻炒3~5分钟 , 加入盐、味精等调味品即可 。
特点:小豆腐营养丰富 , 常吃能健身补脑
2、豆渣蛋饼:
材料:备鸡蛋3个,豆渣100克,葱花、精盐、食用油适量 。
做法:先将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将精盐、葱花等加入其中搅拌均匀 。再将少许食用油倒入电饼铛中,然后将准备好的豆渣放入已通电加热的电饼铛中摊平 , 4至5分钟后即可食用 。
特点:豆渣饼色黄味香,含有丰富的蛋白质,很适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用 。
3、豆渣发糕:
做法:将豆渣倒入一只碗中 , 加入适量面粉和少许发面粉,静止几分钟后 , 放进平盘,放入蒸锅蒸好 , 揭锅后,将平盘中的豆渣发糕切成适当的方块或长条就可食用 。
【磨豆浆剩下的豆浆渣怎么吃】特点:营养丰富,而且其中的粗纤维对人体的消化系统、防治糖尿病等大有好处 。
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