咬春
立春日时令饮食是作春饼、赠春盘、食春菜等饮食之俗，以迎春、庆春 。春饼是立春日典型的时令食品，从魏晋南朝时代起，人们迎春食春饼 。《荆楚岁时记》载：“立春之日，亲朋会宴，啗秦饼、生菜，帖‘宜春’二字 。”春饼是一种薄面饼，取生菜、果品、饼、糖等置于盘中，取迎新之意，时称“春盘”，也可赠送亲友品尝 。
立春祭
在主要的古老传统节日，拜神祭祖庆典是做节的一大主题，任何一个古老传统节日均具有浓厚的节日祭祀的色彩，并具有一套或简单、或繁复的祭祀礼仪 。立春祭是一项传统民俗文化活动 。立春祭活动内容包括祭春神(主管农事的春神句芒亦称芒神)、太岁、土地等众神，还有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活动 。浙江地区立春前一日有迎春之举 。立春前一日抬着句芒神出城上山，同时又祭太岁 。太岁为值岁之神，坐守当年，主管当年之休咎，因此民间也多祭之 。从传统的干支纪元规则上来讲，立春之时就是新旧太岁进行交接之时 。太岁神对应六十甲子，共六十位，每年有一位当值，在当年当值的太岁谓之“值年太岁” 。太岁在寅曰摄提格，在卯曰单阏，在辰曰执徐……拜太岁是中国民间一种化煞消灾、祈福纳吉的古老传统习俗 。
有关立春的谚语
立春一年端，种地早盘算 。
一人心里没有计，三人肚里唱本戏 。
人勤地不懒，人懒地起碱 。
人勤地不懒，秋后粮仓满 。
读书不离案头，种田不离田头 。
船到不等客，季节不饶人 。
增产措施千万条，不误农时最重要 。
要想庄稼好，一年四季早 。
一场春风对一场秋雨 。
行下春风望夏雨 。
春寒夏闷多雨，秋冷冬干多风 。
立春一日，百草回芽 。
一年之计在于春，一日之计在于晨 。
立春一年端，种地早盘算 。
一年之计在于春，一生之计在于勤 。
春争日，夏争时，一年大事不宜迟 。
人误地一天，地误人一年 。
立春雨水到，早起晚睡觉 。
要想庄稼好，一年四季早 。
春寒雨飕飕，夏寒雨断流 。
春寒有雨夏寒晴 。
立春雪水化一丈，打的麦子无处放 。
立春热过劲，转冷雪纷纷 。
两春加一冬：无被暖烘烘 。
春脖短，早回暖，常常出现倒春寒 。
春脖长，回春晚，一般少有倒春寒 。
打春冻人不冻水 。
春打六九头，七九、八、九就使牛 。
吃了立春饭，一天暖一天 。
关于立春的物候现象
立春，在自然界，最显著的特点是万物开始有复苏的迹象 。时至立春，在我国，北回归线及其以南一带，可明显感觉到早春的气息扑面而来 。而在北回归线以北地区，只能是说进入春天的前奏，万物尚未复苏，还处于万物闭藏的的冬天 。对于北回归线以北地区来说，距北回归线(黄赤交角)越远，进入春天越迟 。
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