夏天到了 ， 清爽的下饭菜少不了 。下饭菜没有新意 ， 吃来吃去那么几样 ， 夏天吃饭不知道从什么时候起变成了老大难问题 。所以推出几个爽口的小菜也是当务之急 。小编当然知道大家的困扰 ， 本着为人民服务的精神 ， 特此为大家带来新的菜品一样 ， 其实说新 ， 只是说味道比较少的能吃到 。其实选材也比较简单 ， 就是韭菜花以及黄瓜 ， 听名字就知道：腌韭菜花黄瓜 。抓紧时间来学习一下吧 。
怎样腌制韭菜花黄瓜【怎样腌制韭菜花黄瓜 韭菜花黄瓜的制作方法技巧】1、首先将买来的韭菜花剔除杂物后用清水冲洗干净 ， 然后放在筛子里或者容器里沥干水分 。然后用刀将韭菜花切碎 。切碎的时候要注意 ， 不要切得过大 ， 不然食用起来有些困难 ， 当然也不能太碎 ， 不然筷子不好夹 ， 口感也会变差 ， 所以掌握刀功 ， 是考验这道菜成与不成的重要一步哦 。
2、将买来的黄瓜用清水冲洗 ， 因为黄瓜有可能会打农药 ， 为了吃的安全考虑 ， 清洗的时候 ， 可以加入一些盐适当的浸泡十分钟 ， 保证去除可能残留的农药 。然后用刀切碎黄瓜 ， 切成条状 ， 这里为了食用的口感考虑 ， 小编建议大家 ， 切黄瓜切成卷刀状 ， 保证黄瓜条大小粗细比较一致 ， 吃起来的卖相也会更好哦 。
3、将黄瓜和韭菜花一起放入坛子里 ， 用盐腌制一晚上 ， 然后用筷子将他们均匀的搅拌一下 。搅拌完成以后 ， 用盖子封住 ， 放入冰箱 ， 大概放置一天 ， 第二天就可以拿出来食用了 ， 即开即食 。冷藏过后的风味 ， 加上清脆爽口的口感 ， 一定让你流连忘返 ， 爱上这道夏日小菜 。
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