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面粉是一种由小麦磨成的粉状物 ， 可制作很多食物。小麦的栽种在中国有四千年历史 ， 在汉朝时 ， 由于磨的广泛应用 ， 蒸制面食也随之流行与全国各地 。
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面粉按蛋白质含量来分类 ， 可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三类。高筋面粉多用来做有嚼劲的面包或者面食 ， 而中筋面粉最为普及 ， 人称普通面粉 ， 可以做包子、馒头、饺子等。低筋面粉筋道柔 ， 蛋白质含量也是最低的 ， 特别适合做口感松软的蛋糕。面粉是中国北方大部分地区的主食 ， 用面粉制成的食物品种繁多。
【面粉是什么做的面粉的原材料是什么】
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