立春作为“二十四节气”之一，与立夏、立秋、立冬一样，反映着一年四季的更替 。立春，意味着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季 。立春节气是怎么来的?下面是小编为大家带来的立春节气的由来_立春的饮食风俗，希望大家能够喜欢！
目录
立春节气的由来
立春的饮食风俗
二十四节气立春的由来传说
立春节气的由来
自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开始 。立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春是温暖，鸟语花香;春是生长，耕耘播种 。
时至立春，人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了 。气温、日照、降雨，这时常处于一年中的转折点，趋于上升或增多 。小春作物长势加快，油菜抽苔和小麦拔节时耗水量增加，应该及时浇灌追肥，促进生长 。农谚提醒人们“立春雨水到，早起晚睡觉”大春备耕也开始了 。虽然立了春，但是华南大部分地区仍是很冷"白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花"的景象 。这些气候特点，在安排农业生产时都是应该考虑到的 。
在“立春”这一天，举行纪念活动的历史悠久，至少在3000年前，就已经出现 。当时，祭祀的句芒亦称芒神，是主管农事的春神 。据文献记载，周朝迎接“立春”的仪式，大致如下：立春前三日，天子开始斋戒，到了立春日，亲率三公九卿诸侯大夫，到东方八里之郊迎春，祈求丰收 。那么，为什么要到东郊去迎春呢?这是因为迎春活动祭拜的句芒神，居住在东方 。后来，迎春活动的地点就不止是在东郊了 。比如宋代的《梦粱录》中就记载，“立春日，宰臣以下，入朝称贺 。”这就证明，迎春活动已经从郊野进入宫廷，成为官吏之间的互拜 。
到了清代，迎春仪式更演变为社会瞩目、全民参与的重要民俗活动 。据《燕京岁时记》中记载：“立春先一日，顺天府官员，在东直门外一里春场迎春 。立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春 。”清人所着的《清嘉录》则指出，立春祀神祭祖的典仪，虽然比不上正月初一的岁朝，但要高于冬至的规模 。
立春的饮食风俗
春盘
春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘，馈送亲友或自食取迎春之意 。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种 。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝 。
田艾籺
田艾籺是春季常见的时令食品 。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛 。
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