以寅月为春正、立春为岁首 ， 立春乃万物起始、一切更生之义也 ， 意味着新的一个轮回已开启 。在传统观念中 ， 立春有吉祥的涵义 。以下是小编整理的2022立春民俗和饮食文化 ， 希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
立春的民俗有那些?
1.春祠荐新祭祖的习俗传至后世变为阴历正月的祭祖活动 ， 有的地方在初一以后几天不扫除屋宅 ， 即是担心触犯了回家过年受享的祖魂 。有的地方在初一不准倒垃圾又是从后一习俗衍生出来 。
2. 古代在立春日举行的籍田礼 ， 籍田的内容包涵有对地母的祈求 。在籍田仪式后聚饮 ， 这是后世“团拜”和“贺年”的一种雏型的仪俗 。
3. 迎春是立春的重要活动 ， 事先必须做好准备 ， 进行预演 ， 俗称演春 。然后才能在立春那天正式迎春 。迎春是在立春前一日进行的 ， 目的是把春天和句芒神接回来 。立春后 ， 人们在春暖花开的日子里 ， 喜欢外出游春 ， 俗称出城探春、踏春 ， 这也是春游的主要形式 。
4.古人在立春日多贴“宜春”二字 ， 后渐渐发展为春联 ， 表达了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望 。
5. 立春这天 ， 民间艺人会制作许多小泥牛 ， 称为“春牛” ， 送往各家各户 ， 谓之“送春” 。也有的地方在墙上贴一幅画有春牛的黄纸 ， 黄色代表土地 ， 春牛代表农事 。
立春节气吃什么?
春盘：春盘是立春饮食风俗之一 ， 主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘(或拼成盘)馈送亲友或自食取迎春之意 。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种 。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝 。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜 ， 忽忆两京梅发时 。”
田艾籺：田艾籺是春季常见的时令食品 。在开春时节 ， 万物复苏 ， 草长莺飞 ， 正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期 ， 田艾约10厘米高 ， 叶子是粉绿色的 ， 花朵白中间绿 ， 全身长满绒毛 。据《食物本草》里介绍 ， 田艾具有祛湿 ， 暖胃 ， 清肠等功效 。田艾籺也是拜神的节令贡品 ， 祈祷风调雨顺 。
春饼：春饼是面粉烙制的薄饼 ， 一般要卷菜而食 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜 ， 号春盘 。”
春卷(春蚕)：《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕 ， 名曰‘探官蚕’ 。又因立春日做此 ， 故又称‘探春蚕’ 。”
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