立春是一年中第一个节气，在每年的公历2月4日前后 。立春，意味着春季的开始 。此时太阳黄经为315° 。那么立春吃春饼的寓意是什么呢？下面小编就来解答一下大家的疑问 。
目录
立春吃春饼的寓意是什么
立春春饼的做法
立春禁忌的事情
立春吃春饼的寓意是什么
立春吃春饼生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春饼有迎春的寓意 。
有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱 。”
春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷(又叫春盘) 。春饼、春卷是古人心目中的春的象征 。
春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成 。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客 。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春饼切段 。”这是清朝的吃法 。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食[)用 。
南方的春饼是今日春卷的前身，其做法是：将面粉和水搅成面糊，摊在平底锅中以小火烘出薄饼，即是皮子，包馅即是春饼，油炸至金黄色捞出 。江南一带馅料常用豆沙，即是甜馅春饼 。这实际上就是春卷 。冯应京
此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜 。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃 。
吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思 。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿 。
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立春春饼的做法
需要的食材
小麦面粉300克，水150克 。
【立春吃春饼的寓意是什么 立春吃卷饼的寓意】做法步骤
1、将开水倒在面粉中和成光滑的面团 。
2、将保鲜膜包在做好的面团上，静置半个小时后，揉成长条，切小份 。
3、取一个长条，按扁，在每一片上涂一层油，2张摞在一起，擀薄擀大 。
4、做好的面片放在锅中大火蒸10分钟，晾凉后即可一层层揭开 。
小贴士
1、春饼的做法很简单，不过在和面团上面要注意一些，面粉中加水要一点点的加，不要一下加太多，不然会太稀 。
2、春饼做好就可以搭配上其他的食材一起食用了 。
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立春禁忌的事情
1、立春之日不看病
如果看病就意味着一年都没有好运气 。这个说法不过是想讨个好彩头，就像大年初一不看病一样，小毛病耽误一下倒也没有什么 。
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