瘦肉鲜藕节红豆汤的做法
准备新鲜莲藕，瘦肉，红豆 。辅料准备生姜，陈皮，盐和砂锅 。
先将莲藕和瘦肉清洗干净 。红豆选取适量，浸泡在水中半小时，陈皮洗干净，浸泡十五分钟 。莲藕带皮或去皮根据个人喜好 。
将莲藕切成滚刀块，不要太小 。瘦肉切成大块即可 。
将准备好的食材放入砂锅中小火慢炖三小时，莲藕变软，红豆软糯香甜，在开锅前加入适量盐即可食用 。
瘦肉鲜藕节红豆汤的烹饪技巧
1.如何保存莲藕 。没有切过的莲藕可以在室温中放置一周左右的时间，但因为莲藕很容易变黑，切面孔部分容易腐烂，因此应该在切过的位置敷上保鲜膜，并放入冰箱保鲜中 。
2.如何选择新鲜莲藕 。莲藕要挑选外皮呈黄褐色的，不要太白，并且肉厚而白嫩 。如果出现发黑，有异味，则为不新鲜莲藕，不要购买 。
3.如何快速煮烂红豆 。其实瘦肉鲜藕节红豆汤里最难煮烂的就是红豆，也是最费时间的 。因此在煮之前，将红豆充分浸泡在水中，充分吸收水分，这样在煮的过程中红豆很容易就煮烂 。
4.如何挑选红豆 。优质的红豆并不是圆形的，而是整体较扁，两端较平 。颜色也并不是正红色，而是比较暗的红或者发紫的红色 。
5.瘦肉应该如何挑选才能做出香嫩的肉 。方法1：看肉膘，肉膘光亮说明新鲜;方法2：看肉面，表面依然水嫩，则为新鲜 。
瘦肉鲜藕节红豆汤的禁忌人群
【瘦肉鲜藕节红豆汤】适宜人群：瘦肉鲜藕节红豆汤是一道非常有营养健康的汤品，富含铁元素，钙元素，膳食纤维等有益人体健康的物质，因此对于大部分人群来说是非常适合的日常多喝有很多的益处，调节肠道健康，通常润便，消除水肿，缓解糖尿病患者身体的负担，辅助药品进行恢复 。同时对于贫血，体质虚弱的人群来说也能起到非常好的滋补作用 。既可以补血养血，也可以增强免疫力 。
禁忌人群：由于这道汤里含有莲藕，因此产妇不宜过早的食用，莲藕属于寒性，对待生产的孕妇来说不适合 。舌苔厚重，痰湿偏盛的人群也不适宜多吃，汤里有大量瘦肉，容易起到反作用，增加身体的负担，因此不建议食用 。
瘦肉鲜藕节红豆汤是一道十分滋补养生的汤品，做法简单易学，味道鲜美诱人，红豆香甜软糯，老少皆宜，是一道深受孩子们喜爱的一道菜品 。新鲜的莲藕搭配瘦肉，香而不腻，对于糖尿病患者也非常适合，不用担心血糖超标，四季都非常适合食用的汤品，赶紧学习做起来吧!
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