【寻茶记】银针中的“金镶玉 ” 你可认识?( 二 )


白毫银针则是由鲜叶茶芽制作而成的,制成后的成品茶,形状会呈现现针形,而且白毫也非常密,颜色白得就像银一样,白毫银针的名字就由此得来 。

【寻茶记】银针中的“金镶玉 ” 你可认识?

文章插图
茶汤颜色及滋味
君山银针的汤色会呈现橙黄色,而且尝起来的滋味也非常甘醇,即使放置得久也不易变味 。
白毫银针在冲泡后,茶里会呈现出白云疑光闪,看起来犹如一道风景,品尝起来清鲜充满香气,而且滋味醇和,颇为美味 。
采摘时间
君山银针对于采摘的要求是非常高的,采摘茶叶的时间要在清明节前后的7到10天,而且在雨天、虫伤、弯曲、空心、风霜天、茶芽开口、不合尺寸、细瘦、茶芽发紫9种情况下不可以采摘 。
白毫银针在采摘时间上并不像君山银针有那么严格的要求 。
【【寻茶记】银针中的“金镶玉 ” 你可认识?】

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