开心果有什么功效,开心果有什么功效与作用( 二 ) _开心果

还有开心果那紫红色的果衣也价值不小，其中含有丰富的抗氧化物质——花青素，对保护我们的视网膜是大有裨益的。
此外，它的脂肪含量低，热量高，所以也备受减肥人群的喜爱，是想要好身材的人常备的零食。

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如何选择更好的开心果呢？
为了蒙蔽消费的双眼，不良的商家真是煞费苦心的。他们会用双氧水浸泡开心果，让开心果的果壳颜色异常白净，从外观上看确实更干净，但最好不要购买，因为双氧水具有强腐蚀性，虽然商家可能用量不多，触摸还不可以立即对我们的皮肤造成敏感的刺激，可食用之后，容易伤及食道和肠胃，造成胃出血。
用手轻轻捏开果壳，如果开口处合拢后又一条小缝隙或完全合拢，则说明是人工开口处理过，是质量比较差的开心果。
进一步观察果肉，如果是黄色，那大概率是不新鲜或者添加了漂白粉的，质量也是非常堪忧的。
最后再闻闻味道，如果有一股口水的味道，那一定是存放时间过长，也不是新鲜的，最好也不要购买。
好的开心果应该是这样的：

气味：清香扑鼻，没有口水和发霉的味道。
果壳：果壳的颜色正常是淡黄色，光泽均匀自然。
开口：用手轻轻的捏，开口处不能完全合拢，有一条大缝隙。
果实：果实饱满、个头比较大，且果仁是绿色的，这才是没有添加剂处理过的本色。

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开心果如何更好的保存
开心果一般都不可能一次性吃完，保存可是个技术活。不然，原本质量上佳的开心果，因为保存不当，变成劣质品。
开心果最佳的储藏器皿是不透明、不透光的玻璃容器。我们可以将开心果放在里面储存起来，另外原来开心果中的干燥剂还可以循环再利用，直接放到容器中，确保容器环境干燥。同时，记得将容器放在阴凉、通风、干燥、避光的地方。
不过呢，开心果不建议防止太久，因为一旦长期存放就容易走油变味，且营养成分会明显降低。一般建议2-3个月内食用完，但嘉嘉更推荐少量购买，吃完再购置。
什么人不能吃开心果
开心果营养价值虽然不错，但这四类人还是应该避免食用为佳。