【青蟹什么季节吃最好 螃蟹的营养价值】
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1、农历8、9月才是吃螃蟹的最佳时节 。虽说一年四季皆有蟹吃 ， 但是在秋天 ， 才是吃蟹的最好季节 。有说“秋风起 ， 蟹脚痒；菊花开 ， 闻蟹来” ， 每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时 ， 所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事” 。
2、据说 ， 蟹 ， 自古就有“四味”之说 。“大腿肉” ， 肉质丝短纤细 ， 味同干贝；“小腿肉” ， 丝长细嫩 ， 美如银鱼；“蟹身肉” ， 洁白晶莹 ， 胜似白鱼；“蟹黄” ， 含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素 ， 营养丰富 。正是如此 ， 厨师们也是费尽苦心 ， 搞了许多有关“蟹”美食创意 ， 如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等 。
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