材料主料：猪瘦肉300克、大米200克 。
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、香菇6个、芋头半个、油菜3棵、胡萝卜1个 。
1、瘦肉切成条；
2、香菇泡发好，切成条；
3、油菜洗好，对半撕；
4、芋头切块，胡萝卜弄成丝状，加胡萝卜会更香甜；
5、油锅加热；
【闽南特色咸饭最正宗的做法】6、放入大米翻炒一下，加入香菇，加点酱油翻炒两三分钟；
7、翻炒好的大米、香菇等都都倒入锅中；
8、加适量盐巴、鸡精 ， 加水搅拌一下，水刚要没过食材就好，不要太多；
9、按下煮饭键，等熟了就可以 。
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