酒分为哪几种香型？一般白酒有7种香型.\x0d\x0a一、酱香型白酒\x0d\x0a不知道喝茅台酒的朋友有没有发现喝完酒的酒杯中还有着一股酒香，迟迟没有散去 。这也是酱香型白酒的特征之一，所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味 。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡 。茅台酒就属此类酒的典型代表 。\x0d\x0a\x0d\x0a二、浓香型白酒\x0d\x0a顾名思义，这种香型的白酒香气浓郁，浓郁的酒香吸引了众多白酒消费者 。市面上的白酒，要数浓香型最受欢迎 。同时，浓香型白酒还有着绵甜甘冽，香味协调，尾净余长的特征 。泸州特曲，五粮液酒皆属于此类之代表 。贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒以及江苏地方的三沟一河等也都属于浓香型白酒 。\x0d\x0a\x0d\x0a三、清香型白酒\x0d\x0a与浓香型白酒是截然不同的香型 。这种香型的酒清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格 。清香型白酒的清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合 。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表 。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒 。\x0d\x0a\x0d\x0a四、米香型白坦弯酒\x0d\x0a这种香型的酒多产于鱼米之乡的南方 。较为出名的代表有桂林三花酒、广东长乐烧、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅.入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅 。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香 。\x0d\x0a\x0d\x0a五、兼香型白酒\x0d\x0a即兼有多种香型混合的白酒 。主要还是酱香与浓香的兼有 。酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，首信早酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒 。浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净 。如黑龙江的玉泉酒等 。\x0d\x0a\x0d\x0a六、凤香型白酒\x0d\x0a这是一种酒香比较特别者雀的白酒 。没错，西凤酒就是它的最佳代表 。这种香型的白酒，其香气以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅 。\x0d\x0a\x0d\x0a七、其它香型白酒\x0d\x0a中国白酒文化悠久，白酒的香型当然远远不止以上六种，把不属于上面六种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒 。如董酒、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格 。
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