随着人们生活水平的不断提高，假的东西也越来越多，就连我们每天必不可少的食盐也有很多假的
食用盐是大家每天炒菜必须要放的东西，因为食用盐的种类越来越多，很多不法之徒也是从中造假，食用假的盐短期还看不出什么，长期使食用的话会对自己身体不好，所以自己买盐的时候也要学会分辨真假 。
1??:看包装:假盐的包装质地较次，但颜色比较鲜艳
2??:看防伪标识:真的食盐包装袋的防伪标识是很坚固的，用手或着别的都是不能轻易弄掉的，假的就不一样了，随便用手轻轻一弄，就掉了，并且假的粘的很随意 。
3??:看封边:真盐封边比较正规，两边封边的宽度相等，加盐袋子上的锯齿分明，切割比较明显，盐袋子往往会一端长出一些，买食盐时一定要注意看一下
4??:看表面字体:买盐时外面带着会有字体名称，特别是加碘两个字，真假盐区别在这里很明显，真的食盐，加碘这两个字不容易掉，假的轻轻一搓就掉了
5??:看盐质:真盐比较干净，白度高，且无杂质，而假盐的白度较差，有杂质，而且在分量上，假盐一般达不到标准
6??:化学方法:真盐中含有碘，假盐里没有碘，用淀粉溶液测试，如果盐遇到淀粉溶液，颜色有变化了，就说明它是真的加碘盐，没有淀粉可以用马铃薯测试，把马铃薯切开，把买来的食盐倒一点点上去，如果变蓝了，那么就是合格的加碘食盐
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首先第一个就是看盐袋子上的防伪标识：像我们平时买的食盐都会有防伪标识，而且也是我们生活中的必需品，也是有防伪标识的，所以我们在以后买盐的时候一定要观察食盐的包装袋，上面都有位置贴上一个防伪标识，如果是真言的话，这个防伪标识就会很玩过，轻易我们是去不掉的，而且如果要是假盐的话，就是最后贴上去的，只要用手轻轻一撕就能撕下来了，而且粘贴的也不是非常的规范 。
第二看盐上面的封口，还有我们如果去超市买盐，或者是在别的小粮油店买盐的话，我们一定要看清它的封口 。我们都知道这件事是经过机械包装成加工的，他的封口的边缘就是乘着波浪形的，如果是真盐的话就是经过机械化包装加工的，它的封口边缘大多都是从波浪形的，而且并没有什么折痕，如果是假冒的盐风口在上面的边缘就会有锯齿形的，而且旁边还可以看出有折痕的情况，所以我们以后在买盐的时候一定要注意这个情况 。另外在食用的过程也要注意一些问题，在炒菜做汤时忌高温时放碘盐 。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100% 。
第三看加碘这两个字 。食盐袋上的这两个字非常的重要，真盐和假盐这两个字非常的明显，而且加点这两个字右手是怎么也搓不掉的，如果是假盐的话，这两个字轻轻搓一下就会掉色，而且还会出现字迹脱落的现象，所以以后在买盐的时候我们一定要看一下这两个字 。另外还有一种方法就是用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别，另外工业用盐与食用盐的区别是工业用盐中含有氯化镁等杂质，这种杂质容易吸收空气中水分变潮，可以长时间观察有没有变潮来辨别工业用盐和食用盐，也可以加入澄清的石灰水来区别工业盐和食用盐，工业盐加入澄清的石灰水会产生沉淀物 。
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