竹叶青是绿茶吗


竹叶青是绿茶吗

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是 。竹叶青需要采用早春的细嫩鲜茶叶,按照杀青、揉捻、干燥等工序制作而成,成品茶呈绿色 。所以,按照成品茶的颜色以及符合绿茶制作标准的制茶工艺,竹叶青属于绿茶,且由于其外形扁平光滑,以烘青绿茶初制工序制作而成,因此是属于扁平形的烘青绿茶 。
竹叶青茶:竹叶青茶也可以叫做青叶甘露,竹叶青茶主要产自于四川省峨眉山的明前茶 。竹叶青茶鲜叶的采摘十分讲究,必须是独芽和一芽一叶初展,并且于清明前在海拔为800-1200米的峨眉山山腰的万年寺、黑水寺、清音阁、白龙洞一带的高山生态茶园进行采摘 。经过抖、撒、抓、压、带条等十多道工序,一次炒制成形 。竹叶青茶外形紧细均整,扁平光滑,呈竹叶型,茶汤黄绿明亮,滋味甘醇清爽,持久耐泡 。
如何选择好的竹叶青茶:【竹叶青是绿茶吗】首先是干看,在冲泡前观察茶叶的外形、色泽和香气 。春茶叶子一般裹得紧致,显得肥壮厚实,还有较多的毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜 。其次是湿看,将茶叶冲泡后,通过闻香、尝味、看叶底来进做进一步的判断 。春茶冲泡时茶叶下沉的速度较快,香气浓烈持久,滋味醇厚,汤色绿中透黄 。

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