鸡蛋果什么味道
文章插图
鸡蛋果的味道酸甜可口 。果香浓郁，水分充足，不成熟的味道偏酸，成熟后则偏甜 。果实内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15-16%，总酸量3.8-4.0%，享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉 。
鸡蛋果甜不甜鸡蛋果味道如鸡蛋黄 。
鸡蛋果（学名：Passiflora edulia Sims），又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形 。花期6月，果期11月 。
逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中 。原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区 。主要有紫果和黄果两大类 。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年 。
怎么挑选鸡蛋果子怎么挑选鸡蛋果
怎么挑选鸡蛋果，鸡蛋果，不论是直接食用或是冲一杯果汁，味道都是极佳的，因为其本身就含有100多种水果的香气，但是很多人总是在买鸡蛋果的时候挑到坏掉的鸡蛋果，那么怎么挑选鸡蛋果呢？
怎么挑选鸡蛋果1
如何挑选鸡蛋果
外观
种在山上的鸡蛋果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀 。平地的果多呈深红色，个头稍大 。好的鸡蛋果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，鸡蛋果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气 。
听声音
摇一摇，有水声的鸡蛋果是不新鲜的 。
果肉
山上成熟的鸡蛋果果肉为深黄色，平地的果为浅黄色 。
气味
先闻一下，优质的鸡蛋果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳 。
形状
鸡蛋果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则可能是用激素催熟的 。
风味
鸡蛋果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果 。购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜 。
鸡蛋果的食用技巧
鸡蛋果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份 。
怎么挑选鸡蛋果2
对于鸡蛋果，可能很多人也没有吃过，可能就是在饮料店喝过鸡蛋果果汁，例如百香果摇乐 。但是这些果汁都是不正宗的，并不能把鸡蛋果的果香味完整的呈现 。
鸡蛋果浓郁的香味令人心花怒放，虽说现在不是百香果上市的时间，但一般在超市都能买到，价格在5-15元之间，不算贵 。话说回来，应该怎么挑出好吃的鸡蛋果呢？看3点就足够 。
看外观 。比较好的鸡蛋果个头均匀，颜色较深，在山上种植的鸡蛋果一般呈紫色，而且平地种植的则为深红色，个头稍大 。通常山上种的鸡蛋果更加好吃 。
看果肉 。好吃的鸡蛋果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好 。一般山上种的鸡蛋果果肉是深黄色的，山上种的鸡蛋果比平地种的要好吃 。
看风味 。鸡蛋果需要具备3个特质才能算得上优良，酸、甜、香是反映鸡蛋果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好 。
鸡蛋果怎么吃好吃
鸡蛋果直接吃最好吃，但这种鸡蛋果必须是已经完全熟透的鸡蛋果，再购买它以后可以用清水把它表面洗净，然后用干净的水果刀横着把它从中间切开
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