冰鲜是冻品吗
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冰鲜不是冻品 。冰鲜，是刚刚打捞起来的鱼虾蟹，进行急冷，保鲜时间24小时，但是食品非常新鲜，其中营养物质没有流失；而冻品是把食品外面冻上一层冰，与空气隔离，使食物不会氧化，可长期保持食品的不出现变质现象 。可长途运输，长期保存，通常冷冻海鲜可以存放三个月左右 。
冷冻和冰鲜有什么区别 哪个好一、冰鲜和冰冻的区别
1、储存的温度不同
冷鲜是将温度降到0度左右；冷冻将温度降到低于-18度来储存产品 。
2、保鲜程度不一样
冰鲜的就是说能保持鱼刚死的新鲜度；冰冻的就是把鱼冰冻起来可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味 。
3、运输方式不一样
冰鲜需要的运输设备要求较高，不能大批量运输；冰冻，是直接冰封起来，方便大批量运输 。
4、价格不同
冰鲜由于运输成本较高以及口感好，所以价格较高；而冷冻的价格相对较低 。
5、营养成分不同
冰鲜营养成分会高一些，因为它保存时间比较短，营养成分没有流失；而冰冻的则保存时间长，营养成分会有所流失 。
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扩展资料：
在电冰箱上制冷的四大要件是：
①压缩机，藏在冰箱后面，圆头圆脑的家伙；
②冷凝器，就是在冰箱后面的散热片；
③蒸发器，在初期的单门冰箱中的冻结框，可以看得很清楚，拆开无霜冰箱的内衬也能看到冷风机一样的翅片管；
④节流阀，在冰箱后面有一段绕成螺旋状的细铜管，那就是毛细管 。冰箱的外壳就相当与冷库外体 。
冷鲜和冰鲜的肉哪个好关于冷鲜和冰鲜的肉哪个好，可以，但不建议 。
由于冷冻的环境温度较低，可以抑制基本抑制细菌微生物的活性，将冷鲜肉放入冷冻环境中，可以大大延长其保存时间 。
肉根据存放的方法不同，分冷冻肉、冷鲜肉和新鲜肉 。平时到市场买菜，都买新鲜肉，认为越新鲜越好吃，一次吃不完就冷冻起来，觉得冷冻过的新鲜肉照样会好吃 。其实这个想法是错误的，肉不是越新鲜就越好吃！
新鲜肉是刚刚宰杀出来的肉，甚至还带着动物的体温 。这种肉一般在菜市场的肉摊上贩卖，由肉贩凌晨从屠宰厂直接运到菜市场，从早上一直卖到菜市场收市，全程都裸露在肉摊上 。
新鲜肉从宰杀到买回家，没有做过任何处理 。因为一直爆露在空气下，所以气温高时很容易滋生细菌 。新鲜肉宰杀后会很柔软，慢慢的就会变僵硬，这个时候因为肌肉的收缩，肉的口感是最差的 。
总之，冷冻肉是一次吃不完的新鲜肉，在冰箱里零下18度以下保存 。冷冻肉虽然可以长时间储存不变质，但是肉在低温下肌肉强烈的收缩，肉的口感比僵硬期的新鲜肉会更差些 。
冰箱鲜冻和冷冻的区别冰箱冷鲜 冷冻 冷藏有什么区别1、冰箱冰鲜和冰冻有什么区别 。
2、冰箱冷冻和冰鲜的区别 。
3、冰箱冷藏冰镇冰鲜有什么区别 。
4、冰箱软冻和冰鲜的区别 。
1.储存的温度不同：冰箱冰鲜多指冰箱内部的保鲜室，是将温度降到0度左右 。
2.而冰箱冷冻室多在下部，冷冻将温度降到低于-18度，以便于更长期地储存产品 。
3.保鲜程度不同：冰箱冰鲜，就是能保持刚死的鱼、虾、螃蟹等一类的海鲜的新鲜度 。
4.而冰冻的就是把海鲜产品冰冻起来，可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味 。
5.运输方式不同：除此之外，冰鲜和冰冻的运输方式和要求不同 。
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