我们现在生活水平的提高，对饮食也是有很好的了解，不仅仅是要吃饱，也是有吃的美味又营养健康，五谷杂粮在生活中扮演的角色也是越来越重要，荞麦，荞麦米粉也是很多人都喜欢吃的食物，来看看凉拌荞麦米粉的做法吧 。
凉拌荞麦米粉
食材：荞麦米粉、秋葵、嫩黄瓜、辣椒、柠檬、蒜、梅子酱、酱油、醋、老干妈辣子、芝麻油、白芝麻、白糖、冰水 。
做法：
1、大致材料，荞麦米粉、黄瓜、秋葵，喜欢放黄瓜的可以多切一些；
2、前一个晚上已经浸泡了两束荞麦米粉，这样节约煮的时间和热源；
3、提前一个晚上的荞麦米粉水开后中火煮面五分钟，如果没提前浸泡要煮20分钟后闷十分钟；
4、煮好后捞起加冰水浸凉，柠檬挤出汁备用，然后煮面的时候把料备好；
5、酱汁部分根据个人口味分别加料，一次不用多，适量添加到合自己口味，由于用了柠檬汁所以醋可以放少点 。平常可以用柠檬酱，梅子酱偏甜，所以糖可以少放，如果用柠檬酱的同学要注意酱油用量，柠檬酱偏咸 。不喜欢柠檬汁的同学也可以用果醋代替 。喜欢吃得更清爽的同学老干妈辣酱可不放 。
6、加菜加面就是制作完成了，我们也是可以根据自己的口味加入一些蔬菜或者是其他的食材，像胡萝卜丝、海蜇丝，嫩豆腐等食材 。
功效：荞麦是可以防治高血压和冠心病，含有丰富的维生素是能够降低人体的血脂和胆固醇，而且还含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾，对于心血管系统是有很好的保护作用 。荞麦中含有的铬元素是可以促进胰岛素在身体的内的发挥的作用 。黄瓜是可以补充身体维生素C，秋葵是有很好的补肾壮阳的作用 。所以是既开胃又营养的吃法 。
荞麦米粉不仅是非常的美味，也是含有多种营养物质，像蛋白质、多种维生素和一些矿物质，对身体健康是有不错的帮助，所以大家在生活中也是可以多了解一些关于荞麦米粉的吃法，好好的享受美味的食物 。
【凉拌荞麦米粉——防治高血压补充矿物质】
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