知道有云南沱茶,可是云南沱茶是什么呢?
云南沱茶:创制于云南下关,故又名下关沱茶 。产制历史悠久,早在明代(1368—1644)谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也,蒸而团之”的记载 。普茶指普洱茶,说明当时已有将散茶蒸后,加工揉制,压缩体积,便于携带的压制茶了 。沱茶名称的由来,沱是由团转化而来,有说由于过去运销四川沱江一带,故而得名 。不论说法如何,但可以推定,沱茶是云南茶中相当古老的制品,早就畅销省内外 。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902),至今已有八十多年的历史,是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状 。清代末叶,云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关 。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶,经昆明运往四川省重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售,故又称叙府茶 。中华人民共和国成立后,云南沱茶生产数量和质量有了新的发展和提高,畅销全国 。
【云南沱茶是什么?】
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