西凤酒以陕西宝鸡酒厂生产为主，西凤酒分厂有四川成都分厂和东北分厂两个，主要生产浓香型白酒 。西凤酒独特的凤香型白酒都是在陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇总厂生产，并且执行国家地理标志产品标准 。凤香型西凤酒使用高粱小麦大麦豌豆等纯粮固态法酿造，以酒质净爽，口感清冽著称 。
西凤酒是中国最古老的历史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史 。陕西西凤酒股份有限公司位于八百里秦川之西陲的凤翔县柳林镇，这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地利，是中国著名的酒乡 。
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