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山苦瓜的功效与作用

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山苦瓜为葫芦科山苦瓜属多年生宿根草质藤本植物 ， 一般南方称为凉瓜、锦荔枝 ， 北方称为红姑娘、癫瓜等 。其营养价值很高 ， 富含维生素C、维生素E、氨基酸及矿物质 ， 同时山苦瓜具有抗突变、降血糖、抗肿瘤、降低胆固醇含量等功效 。那么 ， 山苦瓜的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下 。
山苦瓜的功效与作用
1、降低血糖
山苦瓜又被称作为“凉瓜” ， 营养价值非常高 ， 味苦、性寒 。山苦瓜富含维生素C、维生素E、氨基酸以及矿物质 ， 有清热解毒、利尿的作用 ， 是日常最好的保健食材 。食用山苦瓜后 ， 有降低血糖、抗肿瘤、降低胆固醇等功效 。
2、清肝降火
煮食山苦瓜还有清肝降火的功效 ， 对于肝火旺引起的眼睛红、有眼屎、口干、口苦、头晕胀痛、急躁易怒、视物模糊等病症有一定的缓解作用 。
3、营养丰富
山苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素C等营养成份 。苦瓜含苦瓜苷、多种氨基酸、半乳糖醛酸、果胶等成份 ， 苦瓜中维生素C的含量相当於蕃茄的7倍 ， 苹果的17倍 。丰富的维生素C有益於调节体内代谢 ， 增强免疫功能 ， 促进皮损愈合 。苦瓜的微苦味道 ， 能刺激唾液及胃液大量分泌 ， 有助於消化 。
山苦瓜的同食禁忌
1、韭菜
山苦瓜不能和韭菜一起吃 ， 因为韭菜不宜和如山苦瓜、芦荟等寒凉性食物同吃 ， 同食会削弱韭菜的作用 。
2、南瓜
南瓜性温、味甘 ， 宜实用、宜药用 ， 营养丰富 ， 易消化 ， 但和山苦瓜一起吃会破坏维生素C 。
3、猪排骨
猪小排含有高蛋白 ， 营???丰富 ， 单独食用营养价值很高 ， 但和山苦瓜一同食用会形成草酸钙阻碍钙的吸收 。
以上即是对山苦瓜的功效与作用的介绍 ， 希望以上这篇回答对您有帮助 ， 祝您身体健康 ， 生活愉快 。
【山苦瓜的功效与作用】

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