【眼睛长在一边的叫什么鱼】
文章插图
眼睛长在一边的叫比目鱼 , 体甚侧扁 , 成鱼身体左右不对称 , 两眼位于头的一侧 , 口、牙、偶鳍均不对称 。刚出生的比目鱼体形和正常的鱼类是一样的 , 2只眼睛位于头顶两侧 , 并且具有一个居中的嘴巴 。当幼鱼逐渐长大 , 一只眼睛便逐渐移动到头顶 , 直至另一侧 , 嘴巴也逐渐扭曲 。
物种价值:
许多比目鱼如佛鳎鱼、鲆鱼和大比目鱼都被当作食用鱼 , 并且有些种类具有相当重要的商业价值 。比目鱼特殊的结构非常适于烹饪:它们能够迅速均匀地被烹熟 , 其鱼刺易于剔除 , 可以很容易地做成鱼片 。新鲜的比目鱼是名贵的食用鱼 , 它的肉质鲜嫩 , 鱼刺也较少 , 清蒸、红烧都很合适 , 一般还会被制作成罐头 , 其肝脏还可以提炼鱼肝油 。
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