![海参分类](http://img.readke.com/230401/213I91408-0.jpg)
文章插图
1、枝手目:触手枝形,有翻颈部和收缩肌 。
2、指手目:触手指形,身体包围在1个由复瓦状构成的壳内 。
3、盾手目:触手盾形,有呼吸树 。
4、平足目:触手盾形,缺呼吸树 。
5、芋参目:体表缺管足,呈芋形,有肛门疣、触手坛囊和呼吸树 。
6、无足目:体表缺管足,呈蠕虫状,无肛门疣、触手坛囊和呼吸树 。
海参挑选技巧:1、看颜色,黑不黑 。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的 。掺了糖的劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色 。
2、看形状,捏一捏 。好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲 。掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的 。
【海参分类】3、加加热,弯一弯 。糖很容易溶化,买海参的时候可以想办法为海参加加温 。最简单的就是将手搓热,然后把海参放在手里捂一会儿,等捂热了,再抓住海参的两头,让海参弯曲 。如果发现海参变弯、变软了,而且温度越高,这种变化越明显,就说明掺了糖 。
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