腊八民间重要的传统节日祭祖敬神
腊八节是农历十二月八日，腊八节在古代属于欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式 。而且除了祭祖敬神外，腊月初八被佛家奉为佛成道日，因此寺院都要举行纪念法会，并以常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等8种食物合煮粥供佛，并邀请周围山民共进圣餐，并施舍给民家老幼分食，以示对佛祖的敬奉 。
喝腊八粥
在古时候，每逢阴历十二月初八，中国间就流传着喝“腊八粥”，或者吃“腊八饭”的风俗 。古文记载，富察敦崇《燕京岁时记.腊八粥》，“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染 。” 。
泡制腊八蒜
【2022年腊八节的腊八粥起源由来 2021年腊八粥】北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗，腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色 。旧时商号在腊八这天拢账，把这一年的账目盘点出来，算清楚这一年的收支盈亏 。债主还会在腊八这天提醒欠钱人家准备还钱 。腊月里人们讲究忌讳，所以就用与“算”字同音的“蒜”，来代替算账的“算” 。也因此，腊八蒜虽然好吃，市面上却没有卖的 。都是家家户户自己动手泡腊八蒜，并且也给自家算算账，看看这一年的开支，有多少积余，盘算该花多少钱置办年货等 。
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