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红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖 。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多 。
下面说一下什么样的红糖是好红糖，特别是购买红糖的时候如何避雷 。
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不宜选择散装的 。
散装的红糖容易被各种细菌、灰尘等污染，特别是暴漏在外面的，不宜购买 。袋装的选购时也要留意是否有破损开口的地方，以防红糖变质 。
看红糖的颜色 。
红糖的颜色越深质量越差，因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后，剩下的糖，里边色素、杂质、焦糖较多，颜色就看起来比较深了 。这样的红糖不经过洗糖工序，所以糖的质量差 。
查看红糖的形状 。
一般优质红糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物 。如果红糖结块或受潮溶化，说明质量比较一般；若是红糖里有杂质，有其它不明物质，表明红糖质量较差 。
闻一闻红糖的气味 。
优质的红糖具有甘蔗汁的清香味，一般的红糖气味比较淡；劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味 。
尝一尝红糖的滋味 。
检查红糖的滋味时，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味的红糖品质较好；滋味比较正常，没有特殊蜜味的红糖质量一般；有焦苦味或其他异味的红糖质量较差 。
看清包装的产地、配料、生产许可、生产日期等信息 。
在购买红糖时，包装上的各种信息要查看清楚，特别是生产许可、QS质量标志、生产产地、生产日期等，这些都关系着红糖的质量 。此外还有等级标志，即红糖是合格品、一等品还是特级 。
根据不同需要选择合适的红糖 。
红糖分为好多种，有产妇红糖，特别针对产后恢复用的红糖；经期红糖，姜汁红糖，对于月经期的女性服用的红糖；阿胶红糖，滋养女性的红糖等 。可以根据自己的需求有选择的购买 。
【什么样的红糖才是好红糖,什么样的红糖才可以补血】
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