3、看果肉组织切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色 。看果实硬度用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的 。
4、过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝如果有汁液溢出则说明果实已经变质不可以再食用 。嗅其香气通过香气的浓淡也能判断出菠萝是否成熟 。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味果肉则香气馥郁浓香扑鼻的为过熟果时间放不长且易腐烂无香气的则多半是带生采摘果所含糖分明显不足食之无味 。
以上内容参考
【凤梨糖分高吗，凤梨含糖量高不高】
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