糖是构成人体的重要物质,糖类物质在生物体内起什么作用( 二 )


吃糖过多有害处
精致后白糖纯度非常高,能达到99%以上,这就以为着其中几乎不含有其他营养物质,只含有大量的能量 。
吃甜食多了,人就会因摄入能量太多而产生饱腹感,影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入 。长此以往,会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病 。另一方面,白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质,因此,经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题 。
营养调查还发现,尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病,但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多,碳水化合物和脂肪代谢紊乱,引起人体内环境失调,进而促进多种慢性疾病,如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生 。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性,不利于血液循环,并减弱免疫系统的防御功能 。
嗜糖之害甚于烟
贪恋甜食还可能造成生理和心理上的依赖 。据研究表明,甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道,喜欢吃甜食是人的一种本能反应 。
医学实验证明,从某种意义上来说,含有大量白糖的甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效 。如果让动物习惯性地摄入甜食,就会刺激它们大脑中类阿片类物质的产生,令它们感到快乐 。一旦停止甜食供应,它们就会感到痛苦、烦躁不安、大脑中的化学物质失去平衡 。

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