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1、烧烤的口味一定要好！这个口味好已经不像以前一样尽尽局限在好吃这一点上了，现在的烧烤不仅要做口味丰富 ， 还要做到品种多样比如说，现代人的生活节奏很快，对口味和产品的多样化要求也越来越高了 。
地域的不一样，那么当地烧烤的大众口味也是不一样的 ， 但我们不尽要做好大众的口味，也要有自己的独特口味来吸引顾客 。
2、烧烤也讲究营养健康！烧烤的原料一定要采用绿叶蔬菜、豆制品、鱼类、禽类……食物多样化、营养更健全 。
【开烧烤店必知的经营策略】3、烧烤一定要快捷卫生！现在全社会各个行业都在倡导低碳、环保，那么烧烤也不例外！现代人都是过得快节奏的生活，烧烤也要烤制时间短，口味好才行！
在店面装修这一块 ， 烧烤餐饮连锁一般选择装修干净整洁、店员要有统一的着装、所有厨具尽量用不锈钢的，这样会增加人的食欲，让吃烧烤成为一种真正的享受 。
4、烧烤经营一定要多样化 。在做烧烤的同时，也还要添加一些辅助产品，而且口味和产品要不断更新，有自己的主打特色产品 。
5、烧烤要选择合适的地理位置 。一般分两种情况：一是在人流量大的地方 ， 类似商业街、商场、超市及小吃城等，店面5平米以上即可经营 ， 以外卖为主；另外一种就是临街店面，一般建议在20平米以上，既可以堂吃也可以外卖；按照目前已经开业的店面选址情况，涉及到商业街、居民区、商场、超市、小吃城、学校周边及胡同内 ， 基本上经营都比较理想 。
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