中国有多种多样的酱料存在，像甜面酱、豆瓣酱以及黄酱等，就是人们生活中最常食用的酱料之一，其中黄酱在中国存在的时间最长，是最有代表性的传统酱料，它味道清香，口感诱人，是配餐和醮食的理想选择，只是黄酱应该怎么制作呢？想学习就看看我对黄酱做法的具体介绍吧 。
黄酱的做法 制是作黄酱的用料
平时制作黄酱时需要准备五千克的黄豆和适量食用盐，再就是准备一个做酱的缸 。
制作黄酱的具体步骤
1、把大豆用清水洗净，然后去掉里面的杂质，再放入到锅中加入清水煮制 。
2、把锅中的黄豆煮到用手一捏就碎的时候，才能关火，然后取出放置二十小时，这时会发现黄豆由原来的黄色变成了棕色的样子 。
3、把煮好的黄豆全部用手捏碎，然后再做成四方形或者馒头型的酱坯，并且用纸包起来，放在温暖的地方让它自然发酵 。
4、过两三个月以后，再把酱坯用清水洗净，敲碎成小块，放在阳光下晒制 。把做酱的缸准备好的，把食用盐放进去加入清水化开，然后再把酱块放入到缸中 。
5、把酱缸放在阳光下发酵，三天以后开始搅拌，每天早起和傍晚各搅拌，连续发酵一个月以后，酱色就会开始发黄，再过一段时间颜色又会变成深红色，这时黄酱就做好了，想吃时直接取食就可以了 。
【黄酱是什么 黄酱的材料和做法】
推荐阅读
- 面姜和大黄姜的区别都有哪些
- 雅人四好指的是什么 雅人四好是指哪四样
- 50座大巴车马力多大
- 挂号印刷品会打电话给你吗
- 安全员报考条件 安全员报考条件有哪些
- 牵挂！人孰能无情？
- 偶极矩等于零说明什么
- 芦花鸡的品种
- 天然气为什么会爆炸 天然气为何会爆炸