鱼胆弄破后怎样去掉苦味

      剖鱼时,如果不小心把鱼胆弄破,鱼肉就会有苦味 。只要在胆汁污染过的鱼肉上涂一些酒或小苏打(也可用发酵粉),使胆汁溶解,然后再用水冲洗,就可把苦味冲去 。【鱼胆弄破后怎样去掉苦味】

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