米酒水可以放多久?米酒水常温下保存30天 ， 冰箱保存60天 ， 开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完 。
米酒水即是米酒酿成后用高温将其酒精蒸发掉后遗留下来的即为米酒水 ， 米酒水又称之为月子水、月子酒、月子米酒等等 。米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵 ， 也就是说酒精度数会升高 ， 越来越烈 。超过60天会变质 。需要注意的是 ， 开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完 ， 这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入 ， 引起米酒水的变质跟酒精的升温 。所以说 ， 米酒水常温下保存30天 ， 冰箱保存60天 ， 开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完 。
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2米酒水怎么保存1、玻璃瓶当然最好 ， 不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的 ， 最好不要用塑料瓶 ， 如果你愿意 ， 也可以用 ， 不过最好是用无毒的塑料瓶 ， 你可以食用可乐瓶子 。但是建议不要长期用塑料瓶子装着 。
2、隔热停止发酵 ， 理论上来说 ， 保质期可以做到无限期 ， 但是前提是要足够热 ， 如果不够热 ， 不能做到杀菌的效果 ， 当然 ， 做到停止发酵还是可以的 。如果是高温消毒 ， 对风味肯定有影响 ， 比如你把可乐烧开了再喝 ， 味道能一样吗 。但是对营养价值没有多大的影响 ， 米酒里面的氨基酸和酶都经得起折腾的 。
3、不管怎么说 ， 冻成冰 ， 保存期肯定要延长很久 ， 而且还可以停止发酵 ， 比加热停止发酵要好的多 。一般常温保存都可以很久 ， 额 ， 弱弱的问一句 ， 你想保存多久 ， 十年?呵呵~既然你那么会做米酒 ， 就喝新鲜的吧 。
4、酿制米酒的时候 ， 不要加入水果 ， 发酵 ， 知道发酵的含义吧 ， 呵呵~如果要加水果 ， 就在酿制完成以后 ， 喝的时候再加 。水果的保存期是没有米酒长的 ， 所以不要将水果放到米酒里面保存 ， 本着吃啥加啥的原则 ， 吃的时候加更好 。
5、做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存 ， 以低温控制发酵的继续 ， 随时取出食用 。同时依然注意要用专用勺子盛取 ， 以免粘油 ， 使酒变质 。
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