米酒水可以放多久( 二 ) _月子水

3米酒水保存的注意事项1、糯米酒酒精含量低，也是酒的一种，不可贪杯。
2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。
【米酒水可以放多久】 3、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。
4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
5、一定要密闭好。否则又酸又涩。
6、温度低也不成。三十摄氏度(80华氏度)左右最好。

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4米酒水的饮食推荐米酒冲蛋
土鸡蛋一个，打入容器中搅拌成糊状，米酒烫开后冲入蛋中， (50-80克)顺时钟搅拌至熟，再加适量醪糟即可。(注意米酒不要放铁锅里长时间的煮，用容器装起来烫开,不然会改变米酒的成分，影响口感)此喝法适合喝着米酒长大的江西湖南湖北人。
米酒下面条
面条用开水煮熟以后倒掉开水，用米酒代替面汤。不要盐巴味精之类的，也是喝甜汤，如果感觉不够甜的话加点红糖。红糖是粗加工，能帮助排淤。发奶的效果比鸡蛋还好。但是面条会吃腻，鸡蛋不会腻，建议变换着吃。
阿胶红枣月子酒
食材：阿胶，红枣，瘦肉，客家月子酒
制作：将洗好的瘦肉，红枣，少量阿胶放入炖盅里面，炖约1小时，阿胶已融入水中，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋补。
功效：滋阴养颜、对产后恶露的排出有极佳功效。
注意:产后2-3天以流食为主，熬一些小米粥，红豆粥,薏米粥萝卜汤等比较软的食物，米酒当料酒一样使用，出锅的时候加适量米酒即可。

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5健康小提示北方的朋友如果吃不惯米酒做食物的话喝米酒就行，正确的饮用方法：温热喝，用陶瓷容器装起来隔水加热，烫牛奶一样的烫温了喝，米酒忌直接倒铁锅煮，长时间的煮会改变米酒的口感和成分，一定要用容器装起来隔水煮，也叫烫酒。喝多少烫多少，建议每次80-100克为宜。可以添加红糖，姜丝，枸杞，红枣，桂圆任意一种药材一起烫。我们平时喝的话直接喝就行，不是说产妇才能喝哦(只是因为产妇不宜喝生冷的才把米酒热一下喝)