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一天千万别吃太多 过犹不及的道理相信大家都懂 ， 若是产妇每天吃太多鸡蛋 ， 不仅难以吸收蛋白质 ， 还影响其他营养的补充 ， 可能引起消化不良 ， 甚至引起“蛋白质中毒综合征” ， 对身体并不好 。医生建议 ， 产妇1天吃1—2个即可 ， 不宜多吃 ， 1天最好别超过4个 。
产后别马上就吃 经历分娩之后 ， 产妇体能消耗很大 ， 流了不少汗 ， 此时体内津液不足需补充 ， 消化能力不佳 。若是产后马上吃鸡蛋 ， 往往很难消化吸收其中富含的营养 ， 会使肠胃负担加重 ， 正确的做法是先吃流质或半流质的食物 。·要知道怎么吃最营养 生鸡蛋不可以吃 ， 它难消化 ， 易受细菌感染 ， 有损健康；油炸鸡蛋最好不要吃 ， 因为高温会使蛋白质变质；煮嫩鸡蛋、蒸蛋羹、蛋花汤是不错的食用方法 ， 既能杀死细菌 ， 又能使蛋白适当受热变软 ， 易与胃液混合 ， 有助于消化 ， 是脾胃虚弱的产后妈妈的补益佳品 。聪明妈妈告诉你产后花样吃鸡蛋 聪明妈妈月子吃鸡蛋花样如下 ， 保准让你吃得营养又吃得健康美味 。
吃法1：煮鸡蛋 关键在于掌握时间 ， 一般8-10分钟为宜 。煮的太生或太熟 ， 都不利于蛋白质的吸收 。鸡蛋煮得过老 ， 会使蛋白质结构紧密而不易消化 ， 吃了这样的鸡蛋 ， 会使妈妈脾胃不适 ， 产生打嗝、烦躁不安的情况; 煮鸡蛋时 ， 将鸡蛋与冷水一同入锅 ， 用中火煮沸后 ， 转入小火再煮约3分钟 ， 关火后5分钟再捞出 ， 这样煮出的鸡蛋口感和营养最佳 。
吃法2：蒸蛋羹 鸡蛋羹是否能蒸好 ， 主要取决于是否搅拌得好 。搅拌时 ， 应使空气均匀进入 ， 且时间不能过长 。气温在20℃以下 ， 时间为5分钟;气温在20℃以上 ， 时间应该再短些 。搅匀后放入油盐 ， 略搅后再放入蒸锅 ， 蒸出鸡蛋会松软滑嫩 。
吃法3：蛋花汤 在汤滚之际加入几滴醋 ， 蛋汁入水就成漂亮的蛋花了 。
吃法4：摊鸡蛋 忌用大火 。因为温度过高 ， 鸡蛋中的蛋白质会破坏分解 ， 尤其颜色深 ， 炸得焦脆的鸡蛋 ， 营养损失更厉害 。但火太小也不行 ， 时间相对长 ， 水分会丢失掉 。摊鸡蛋最好用中火 。
吃法5：炒鸡蛋 炒鸡蛋忌放味精 。因为鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠 ， 加温后这两种物质会生成新的物质 ， 即谷氨酸钠 ， 它为味精的主要成分 。这样鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖 。PS.月子餐我们还是有别的很多选择的 。记住 ， 坐月子时虽然要补充营养 ， 但无需大补 ， 做到清淡、营养均衡就好了 。
