注胶猪肉(猪肉不仅可以注水，还可以注胶)
众所周知，注水肉是很多人不以为耻的 。但近年来，市场上慢慢出现了一种新型的肉，叫做“注胶肉”、“注胶肉” 。它的外观和真肉几乎一样 ， 味道和以前一样 。但是还是和正常的肉不一样，没有营养价值 。有些“注胶肉”可能会携带一些细菌，可能对人的身体有害，所以一定要确定 。
那么，什么是注胶肉呢？所谓“注胶肉” ， 就是将食用胶的混合水注入一些猪肉、羊肉、牛肉、狗肉中 ， 利用食用胶的凝固来锁住其水分 。有些卖肉的商贩会在注胶的同时注入一些盐和防腐剂，以延长肉的保质期 。这样一来，“注胶肉”无论是用火锅炒，还是用冷水泡，都不会轻易扩散 。
生活中哪些肉是「注胶肉」？1.便宜的火锅球
你应该经常看到这个 。在一些菜市场或者超市 ， 经常会看到一些10多块钱一斤就能买到的丸子，而且品种很多 。像一些鱼丸，虾丸，尿尿用的牛丸等 。，做火锅的时候大家都很喜欢 。
这些丸子虽然看起来很不错，但实际上含肉量很少，有的根本不是肉做的，都是用了一些食用胶和添加剂 。这种肉丸吃多了对身体不好 。
2.牛肉卷和羊肉卷
冬天吃火锅少不了一些羊肉卷、牛肉卷，但是大家都知道这些肉比较贵 ， 但是在一些自助火锅店，往往允许你随便吃；其实真正的原因是这种肉的进价比较低，大部分都是没有成本的“注胶肉”，大家要小心了 。
3.牛肉
大家都知道市场上牛肉的价格很贵，比一些鸡肉和猪肉贵很多 。但是当一些超市和视频主播在做活动的时候，牛肉的价格就会变得很低 。
那么对于一些喜欢吃牛肉的朋友来说，就会选择这样的商家 。其实这种肉大部分也是“注胶肉” ， 大家在选择的时候要注意 。
虽然现在有些添加剂是合法的，但是经常吃对身体不太好 。毕竟里面含有化学元素 。
如何鉴别「注胶肉」？一般来说，“注胶肉”从外观上看颜色会是鲜红色或粉红色，摸起来会有黏糊糊的感觉；下面给你一些鉴别“注胶肉”的小技巧 。让我们看一看 。
先摸摸肉 ， “注胶肉”会比正常肉硬，因为里面含有胶纸，不够软 。可以用手按压 ， 会逐渐恢复，但是“充胶肉”是不会恢复的 。
【猪肉不仅注水，还能注胶 注胶猪肉】第二:看颜色，卡拉胶会呈现一种淡黄色的粉末 ， “注胶肉”的颜色会和正常白天的肉不一样；也就是“充胶肉”会呈现淡黄色 。第三:气味，工业胶会有刺鼻的气味，仔细鉴别会和正常肉的气味不一样 。
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